gdpanda2010 发表于 2018-6-19 12:48:28

辟谣 | 高度酒就一定比低度酒好?告诉你白酒被误解的五个“常识”! ...



看天津有趣的人都在看天津
每当逢年过节
白酒都会成为大家年货采购清单上
必不可少的物品

那么
就有一个世纪难题出现了
究竟是喝高度酒好还是喝低度酒好?
难道高度酒就一定比低度酒好吗?

今天
就让小编来为大家辟辟谣!
告诉你
白酒被误解的五个常识!



不要喝低度酒?
无论是网络上还是平常生活中,常常会看到或听到类似的言论,说不要喝低度酒,要喝就喝高度酒。


但是事实真相是...

国际上主流的蒸馏酒都是将原度调整下来,因为酒度太高不适合直接饮用。

中国的白酒也经历过从高度到低度的发展,原先60度以上定性为高度酒,60度以下为低度酒。从1987年以后,定性50度以上为高度酒,50度以下为降度酒,40度以内为低度酒。





可以说,不同时代对高度酒和低度酒的定义也是不同的,是为了不断适应消费市场的技术调整。

从技术角度来看,好的低度酒对原酒的品质要求更高。因此,度数高低不能作为质量好坏的简单判定,高度酒有好质量的产品,低度酒也有高质量的产品。





酒花多是好酒?
很多喝酒的行家都明白,当晃动酒瓶时,我们经常会发现酒液泛起泡沫,这就是人们俗称的“酒花”。许多人认为酒花多的是好酒,少的则质量较差;酒花消失得越快酒的度数越高。


但是事实真的如此吗?



事实真相

因酒精浓度不同,酒液表面的张力不同,因而摇动酒瓶形成的酒花的大小、持留时间也不同。所以,酒花可以作为辨别白酒度数的一个参考。

当然,目前市面上也出现了酒花剂和增稠剂,因此酒花并不是判断酒度和酒质的唯一标准,也不能做到完全精确。这个小技能只是让大家在喝酒之时,能多一种小玩意,透过酒瓶,领悟到更深的“酒意”。





白酒越黄越好?
白酒时间长了酒体变黄是酒友们有时会碰到的现象,也有的朋友可能认为好酒、老酒就应该是黄的,颜色越黄口感越好。


但事实真相是什么呢?


事实上,白酒的颜色变黄是一个复杂的化学过程,正常情况下应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现酒体变黄这种现象,其次是兼香型白酒、浓香型白酒会出现变黄现象。而清香型白酒放的时间再长也不会出现发黄现象,米香型白酒则不能出现变黄,如果出现了就是不合格产品。





不过人工添加物质使得酒体变黄,有点接近铁观音茶汤色。专家指出,这种情况很可能是加了焦糖色。焦糖色是一种国家允许的食品添加剂,只有在合理添加范围内,(每千克添加不得超过200毫克)对人体没有伤害。故酒体变黄并不能一定证明是、好酒老酒。





挂杯好就是好酒?


总有人在酒桌上把酒杯晃来晃去,让别人看这个酒的挂杯,说是挂杯越好酒质就越好。


唉~告诉你真相吧。


白酒与水不同,分布在酒杯壁周边的酒液会产生一种张力,使酒液不会很快地落下,这便称之为白酒挂杯。

挂杯现象其实是酒的粘性导致的,并不一定是好酒的标志,有一定粘稠度的酒都会有这样的现象。当然,在品酒的时候,观察一下,可以知道酒的粘稠度如何,挂杯比较厉害的可能会口味浓郁一些,但是挂杯不是一切。






燃烧黄色火焰好?


燃烧白酒,看白酒的燃烧的火焰,有人据此认为:如果燃烧时火焰主要呈黄色,则这个酒里面的有机物比较多,因此是粮食酒;如果燃烧时火焰主要呈蓝色,则这个酒主要是纯酒精酒。


但事实又真的是这样吗?


事实真相

酒的主要组成为水和乙醇,其中乙醇是决定燃烧火焰状态的主要因素。燃烧的白酒火焰从内到外一般呈蓝色到黄色。

酒精燃烧的充分不充分决定火焰的颜色,以火焰判断白酒品质科学依据并不充分。






总之呢
喝酒这个东西真是
小喝怡情
大喝伤身
强喝伤心啊!
愿大家还是适当饮酒
注意身体!
好好学习!
按时睡觉!
做个乖宝宝!










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文 / 墨BB 
图 / 网络、商家提供


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