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桃园眷村,和平大悦城造了一间「文艺食肆」,吃货界的文青都在这里了! ...

2018-1-14 07:33| 发布者: guangge| 查看: 4424| 评论: 0

摘要: 天津人好吃,天津人爱吃,但天津绝不瞎吃。新的一年,要从吃饱吃好开始;新的一年,也要从美食与文艺的结合开始。它曾火遍上海滩,比邻LV;早点界的Hermès,天天排长队。纯正古早味,引领中华美食新潮流,它是「桃 ...

天津人好吃

天津人爱吃

但天津绝不瞎吃

新的一年,

要从吃饱吃好开始;

新的一年,

也要从美食与文艺的结合开始。



它曾火遍上海滩,比邻LV;

早点界的Hermès,天天排长队。

纯正古早味引领中华美食新潮流,

它是「桃园眷村」,绝不止于味。



有桃园眷村存在的城市,都有这样的一说法:

如果你没有来过桃园眷村,

失去的是一次对古早情怀的体验

如果你没有吃过桃园眷村的早餐,

错过的却是台湾本土的味



这是一家火遍全国的传奇网红店,

这是一家能把早点排成午饭店,

这是一家业就能刷爆票圈的店,

这是一家每样美食都是网红的店。





酥皮烧饼



桃园眷村的烧饼很特别,脆到不可思议,香得令人垂涎,那是因为眷村烧饼将中国传统的制作工艺与现代西方的面点制作工艺结合,用中式的食材,配以西式的做法,将普普通通的街头烧饼焕发出新生的光彩。


他们用特殊的手法擀面,让面粉里留有一定的空气,再用热水烫面,这样使得烤完后的烧饼能长久的保持蓬松的质感,也保证了口感上酥软松脆,外酥内软的层次。


烧饼外皮特别酥脆,中西结合的烧饼酥脆到让人想哭,稍微按一下面皮就酥裂开了,不是我吹,这种烧饼我连渣渣都不会放过!


烧饼油条蛋


猪排油条蛋是烧饼里的网红1号,烧饼、油条、蛋饼...特别普通的东西。将三者组合产生了非常出乎意料的反差:烧饼的脆,油条的香,还有葱花蛋的点缀,赞到没朋友!这就是混搭的力量! 


深海鱼排烧饼


千层酥一样的烧饼,还可以夹入猪排鳕鱼等,简直是中式三明治!


猪排蛋烧饼

猪排蛋烧饼,咸香猪排另有一番风味。




豆浆油条



油条、豆浆、烧饼这些大江南北都耳熟能详的风味早点,在桃园眷村则是选择最精良的原料,纯手工制作。经典搭配就是烧饼油条配豆浆,人气超高,基本上是每桌必点。


吃着烧饼,啃着油条,喝着豆浆。一饮而尽,一行诗文跃然眼前,一个连碗都会写诗的地方,才是有腔调的文艺。


眷村油条


眷村油条用最精良的原料重新勾起人们对油条的热衷,采用国内顶级的面粉,超过12小时的面粉醒发。


在油炸过程中,使用最健康的中低温油炸温度,绝对不加明矾和发泡剂,入油锅定型后不断将油条进行翻转,保证每一个油条满是松脆与韧劲结合的外酥内软。


每根油条足足30cm!低温油炸+超大个=出锅慢+好吃健康



上桌就吃!上桌就吃!上桌就吃!才能感觉到满口的香脆。蘸一下台湾特制酱油膏,咔嚓一口,自带美味音效。


鲜磨豆浆


豆浆是很多人抹不去的舌尖情怀,在桃园眷村没有甜咸党的战争,无论咸甜都能的到慰藉。为了呈现最具古早味的味觉体验,桃园眷村精选味道更为醇厚的天然黄豆,用最传统的古法石材研磨,再配以眷村独特的浆渣分离法,让豆浆呈现细腻润滑的口感。一口就能跟平常早餐店喝的豆浆区别开来,一口难忘。


古法石材研磨出来的豆浆比较厚,有特殊的豆浆香气,豆浆稍凉后能看到豆浆上凝结出一层「豆浆皮」。


眷村米浆

米浆的制作工艺与豆浆相同,精选糙米浸泡6小时,加上铁锅炒制的花生,以传统的古法石材研磨。趁热喝下,入口细腻绵密,没有颗粒感,满口香醇。


咸豆花

豆花部分与天津本土老豆腐相似,并不像印象中的豆花般更为嫩滑。不同的是天津老豆腐配卤子,桃园眷村的咸豆花则是配虾皮葱花老油条海苔萝卜干等。


一口咸豆花下去,让人禁不住感叹,为什么会有这种组合?豆花的嫩滑,虾皮的咸鲜,老油条的细碎再配上海苔独特的味道,纠结在一起。据说桃园眷村的咸豆花,有抚慰人心的力量。




人气饭团


饭团是最典型的巷口传统小吃,特点是解饿,抗饿!只有顶级糯米精准的火候才能蒸出粒粒分明的效果。饭团里的馅料包括肉燥、肉松、香肠、鸡蛋、老油条等等,都经过严格筛选,不仅单独吃起来鲜美可口,相互融合叠化出的味觉体验更为饱满


肉燥饭团


肉燥、酸菜、鸡蛋、老油条,非常厚实的台湾风味饭团,米粒软糯,很好地中和了馅料的味道。


肉松饭团

松软的肉松和清脆的黄瓜,肉松的咸甜配上黄瓜的清香,被糯米紧紧包裹住,口感瞬间升华。


香肠葱蛋饭团

香肠很Q,一口咬下去能吃出学生时代那种熟悉的早餐味道。


「再见,旧时光」


桃园眷村,将美食于文艺进行到底,与知名画家李知弥、知名设计品牌“好东西”联合合作推出全国限量版主题台历再见旧时光」,1月10日全面上线


全国限量300本,

数量有限,

售完即止。


这是一款二十四节气的日历,设计理念是李知弥老师关于旧时光的经典画作和创作心声。每张日历上都有一张节气优惠券,可以在特定时间内去店内兑换相应产品,全国限量发售呦。



用一份极致文艺的台历,

给你一整年的美好祝福

用一整年的眷村优惠券,

给你一整年都注满元气。

新的一年总该送点什么给自己,

桃园眷村「再见旧时光」主题台历,

让你新的一年过得有滋有味。


台历购买方式:全国门店有售。

售价:128元



桃园眷村(和平大悦城店) 

地址:天津市和平区南京路和平大悦城1F

电话:022-23321909

营业时间:10:30-21:00 

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