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萌啊莫·慈素轩素食西餐厅,目前天津唯一家素食西餐厅

2017-11-20 14:28| 发布者: guangge| 查看: 3724| 评论: 0|来自: 天津美食网

摘要: 点击箭头指向蓝字关注我们是天津本土专注美食十年的原创发布平台>开业至今,每天爆满到排队,目前天津唯一家素食西餐厅。>这家店的菜品别地儿吃不到!由国际素食大师叶俊杰与二次元店主联袂研发!不用任何荤腥,只 ...

点击箭头指向蓝字 关注

我们是天津本土专注美食十年的原创发布平台


开业至今,每天爆满到排队目前天津唯一家素食西餐厅。


这家店的菜品别地儿吃不到!由国际素食大师叶俊杰与二次元店主联袂研发!不用任何荤腥,只需素食和牛奶,还原食材本味,一定会惊艳到你!覆你所有对传统素食菜品的印象。


当你推开店面那扇低调的木门,就像打开了霍比特人的洞穴,进入了童话般的世界——这家店就是“萌啊莫·慈素轩素食西餐厅”。


地址:红桥区丁字沽一号路风采里22号楼底商

电话:022-26373159

营业时间:午餐11:30~14:00
下午茶14:00~16:30 
晚餐17:00~21:00



1

低调内敛,别有洞天


推门而入,你一定会被店里的装潢震慑到!没有传统中餐的圆桌餐椅,也没有中规中矩的墙面灯盏,取而代之的是痴迷二次元的店主姐姐,一景一物亲手打造的“童话世界”!




店里的每一处细节都是经过店主精心设计的!随处可见的胡桃夹子玩偶和Q萌摆件,全部来自店主的收藏。复古感十足,高度搭配是最适合用餐的木桌木椅,年轻人喜欢的吧台吧椅……或朋友小聚,或和同是独自一人来用餐的食客,选择拼桌聊天……一切都只为营造轻松随意”的就餐氛围,像在家一样舒服、温暖。


除此之外,在整个设计过程中,店主几近完美的考虑到各个细节,比如墙漆采用丹麦原装进口“福乐阁”水性多彩漆,保证无污染、无甲醛,宝妈们大可放心!所有可能产生棱角的地方都采用圆角设计,就是为了避免孩子老人磕碰,这样的贴心,必须为店主打call!


除了环境好,菜品好,还有超级福利噢!


粉 丝 优 惠


福利一

详见文末置顶留言规则即可

1、有机会获得100元代金券一张。

2、进店消费有机会免费获得冬日暖饮一杯。


福利二


进店消费100元及以上即可参与幸运大转盘抽奖

中奖率100%每桌仅限一次!

活动有效期:2017年11月15日—11月30日

(最大奖是一张价值108元榴莲披萨券

可在下次就餐时使用,

使用有效期截止到2017年12月15日)


福利三


会员专属福利

1、成为会员,所有菜品享受会员价。

普通价格的6.6折—8.1折

2、每周一为会员日,提供一款会员半价菜

3、会员到店过生日(以注册的会员生日为依据),

可得到一份八珍罗汉意面


以上活动仅限萌啊莫·慈素西餐厅(红桥店)

所有优惠不得同享,最终解释权归店内所有

2

每一道菜品均来自店主原创


芝士焗素鳕鱼排


萌啊莫四道主菜中,点击率最高的一道。“鳕鱼”完全采用纯天然植物提取的蛋白制作而成,再由多种天然香料经过卤、炖、泡出鳕鱼的味道。巧妙地用海苔还原鱼皮,最大程度的增加了鱼鲜味。


素鳕鱼排中间层夹了店内秘制的莫奈酱,切开后酱汁随之流出,诱人心魄!最外层则混合了四种奶酪焗制而成,将拉丝感,浓郁的口味呈现到最佳状态。切一块,顺势放入口中,浓郁的芝士包裹着“鳕鱼”,鲜香软嫩,奶香充盈。



浪漫满屋


一款如名字般浪漫的披萨,酱汁可是有着过人之处!它一改传统披萨由番茄酱打底,改成店主亲手熬制的奶油蘑菇酱做为底酱,为这道披萨很好的调剂。


披萨表面搭配了蘑菇、素肉、素火腿以及炸薯蓉,加了芝士焗过之后,整个披萨料儿足,厚实,让人享受大快朵颐的满足感,味道香浓,没有一丝甜腻感。


芦笋松仁罗勒意面


店主喜欢将传统朴实的菜品,赋予更丰富的口感即便是这道罗勒意面,意面酱就足足用了三种纯手工酱汁。新鲜罗勒叶打制的罗勒酱、坚果酱和芝士酱三种酱汁混合后,加上意大利最为著名的巴马臣奶酪,味道清香浓郁,意面Q弹,外软而内里有嚼劲,搭配新鲜的芦笋和烤进口松仁碎,香气四溢。


番茄红酱意面

萌啊莫将红、青、白、黄汁的经典意面都进行了还原,意面中最为经典的一道肉酱面,依然没有肉,却吃出了相同的口感,足见店主是要用尽心思,让你从无肉不欢,完成从心里和味觉需求的自然过渡。


法式红蘑杂菌炖饭


看似简单的炖饭,制作工艺相当复杂。先要用红蘑,茶树菇,鸡腿菇,黄蘑,榛蘑,白灵菇,松茸,等多种蘑菇吊汤。每天营业前都要提前慢火熬制多个小时而成,再由这样的杂菌汤和米饭一起炖到收汁。整道饭吃起来,软烂入味,菌香可口。


香煎天贝佐橄榄菜调味饭


天贝是素食中一道特色食材,采用有机大豆提前发酵4~5天制成,营养成分极高。藜麦、冰湖野米的加入从营养上更加丰富。红腰豆,鹰嘴豆又从色泽上进行调配,橄榄菜则更加提味,是净素者一定要品尝的一道营养大餐。


水晶之恋


这道菜的主要食材海葡萄因产量不高,所以价格昂贵,也因此而出名。它常常被作为日料中一道精致开胃菜。入口后独特的清爽感,咀嚼后存留于口中的藻类特有物质,令人回味。



墨西哥玉米饼


曾任职于墨西哥餐厅的厨师,将这道正宗玉米饼搬上餐桌,玉米饼完全是店内纯手工现炸制作,很开胃的一道小食,越嚼越香,根本停不了口。来自墨西哥的辣椒和烤坚果磨粉制作成红酱,香辣感是十足。绿酱,则来自墨西哥当地的一种绿辣椒,辣而不呛,清爽回味。番茄酱,由新鲜番茄熬制,酸甜可口。


藜麦沙拉


由奶油生菜、花边生菜、罗马生菜、苦苣、土耳其甜椒丝,黄桃,水萝卜,藜麦等食材组成这道沙拉,特调的麻酱芝麻酱汁,包裹着蔬菜香浓而不失清爽,是净素和减肥者的首选。


3

国际素食大师制作的经典菜品


毛血旺


如果我不告诉你这道菜是完全的素食,你一定吃不出来任何异样!素食中多种天然植物提取的蛋白制品和魔芋,从色香味形四个角度非常形象的还原了鱿鱼、肝、腊肠、火腿等食材。用香茅草、香叶、丁香、桂皮等30多种熬制3个多小时的红油,进行炒料浇油,再搭配四川辣椒和麻椒制作而成。


这道毛血旺被端上来的瞬间,色泽鲜亮,沸腾着的“红油”作用下,散发着扑鼻的香气,勾引着你的嗅觉,令人食欲大振,迫不及待的要上一碗米饭,大口大口的吃起来,不知不觉中一碗下肚,满足感爆棚。



九品莲花


与中餐名菜——松鼠鱼有着异曲同工之妙,非常考验厨师的刀工和火候把握程度的一道菜。鸡腿蘑作为主要食材,并制作成莲花的造型,油炸后,浇上糖醋汁,就热吃,外面酥脆,内里嫩滑,酸甜可口,毫不油腻。


即便是配菜也十分讲究,严苛选材,由鹿茸菌,荷兰豆,桃仁组成,恰到好处的中和了甜度和油腻感,味道堪称一绝。



西藏风情


国际素食大师叶俊杰大厨,给很多高僧大德、藏地法师、堪布、仁波切、活佛做过素菜供过素斋,其中包括著名的海涛法师,传喜法师……

这道菜就是来自叶大厨亲创,并得到很多西藏法师的认可,纷纷到店品尝,也因此他和藏地很多师父结缘,所以为此菜起名为“西藏风情”!这道菜由多种新鲜的蘑菇、素海参丝,炖制而成,翻滚着被端上桌,那份四溢的香气让你欲罢不能。




4

用一份暖心感染你


萌啊莫·慈素轩素食西餐厅,“萌啊莫”来自法语“Mon aMour ”,意为“我的爱”,这一词也恰巧来自于二位店主的乳名“萌萌”和“莫莫”;“啊”一字,让我们想起小时候妈妈喂我们饭时,那一句暖心的“啊——”(张大嘴),寓意为“爱的味道”。“慈素”则是叶大厨的法号。“萌啊莫·慈素西餐厅”是素食大师叶大厨和创意二次元店主联合打造的天津第一家素食西餐厅。希望越来越多的顾客能“萌生爱上素食的慈悲心”。

从店长温暖的一句“您好,欢迎光临!”到服务员亲切的端茶倒水送餐……这家店的一切都为有“爱”的感觉而生,并注入了更多爱的味道,也会传达给食客爱的感觉。即便是随手接过咖啡师递到手中的一杯咖啡,都可以让你暖到心底……



萌啊莫·慈素轩素食西餐厅

地址:红桥区丁字沽一号路风采里22号楼底商

电话:022-26373159

营业时间:午餐11:30~14:00
下午茶14:00~16:30 
晚餐17:00~21:00

慈素轩素食饭店天津其他三店【三店均为净素中餐】

河西店:天津市河西区珠江道津福茶城内038号(十八街麻花总店对面) 

电话:022-88486886 13021396901

南开店:天津市南开区育梁道11号(市委党校对面)

电话022-83552300  18526434082

塘沽店:天津市塘沽区曲径路滨海名都底商191号

电话:022-25648189,15822347798

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