烤牛排

　　制作：

　　1.牛排骨切块、骨朝下，用快刀在肉上剁出十字花刀；将盐、酱油、白糖、黑胡椒粉、葱末、蒜泥、姜末等调料放入瓷盆搅拌均匀浇在排 骨上，腌八小时入味；

　　2.将腌好的排骨放入烤箱，每只烤盘只放一层排骨，用中火烤一个小时，中间，将排骨翻转一次即可；

　　3.烤好的排骨 装盘，以蘑菇、洋葱、黄瓜做配菜。　

　　特点：甜咸微辣，香嫩酥软。

　　烤五花肉

　　制作：

　　五花猪肉放入冰柜冷冻1小时后取出切成薄片，放入洋葱、大蒜、柠檬片、辣椒面、香油，在烤箱里烤2分钟即可。

　　特点：软糯不腻，口味鲜美。

　　什锦煎饼

　　制作：

　　1.青椒、香茹、雪鱼、小虾块放入干稠适度的鸡蛋面糊里；

　　2.面糊倒入有少许油的平底锅中，并将其摊成圆饼状，煎7分钟即可。

　　特点：鲜嫩爽口，清香四溢。

　　薰牛里脊片

　　制作：

　　1.牛里脊500克切成薄片，放入烤箱2-3分钟取出；

　　2.待凉后放入冰箱里冻10分钟取出；

　　3.以酱油、芝麻油、豆瓣酱、清水、料酒、芝麻面(烤　好)、大葱末、辣椒油、大蒜泥、精盐、白糖等作料调拌成汁待用；

　　4.将洋葱、圆白菜、紫甘兰切成丝，再加小萝卜丝一起放在牛里脊上 浇汁即成。

　　特点：汁浓肉香，余味无穷。

　　烤鳗鱼

　　制作：

　　1.杀好的鳗鱼放在锅里蒸5分钟后取出；

　　2.将生抽、老抽、糖稀、白糖、姜末、料酒等调料熬煮40分钟成汁；

　　3.将熬好的渍汁浇在鳗鱼上即成。

　　特点：绵甜爽口，营养丰富。

　　香油烤牛里脊

　　制作：

　　牛里脊500克切成薄片，与大蒜、辣椒酱、萝卜丝、香油、芥末、姜末、胡椒粉、盐、味精等作料一起拌好，放入烤盘，在烤箱中烤10分　钟即可

　　特点：外脆里嫩，焦香扑鼻。