圣诞夜，老外们吃的是火鸡，俺们吃的是火锅——摸错门牛肚王！是否觉得这样的圣诞晚餐也很有气氛：店堂里热气冲天，那种圣诞温暖的感觉四溢。在摸错门吃火锅、品牛肚逐渐成了一种意境、一种时尚、一种生活方式、一种生活态度……提起摸错门，大多数人的舌根儿会不自觉地产生出麻滋滋、火辣辣的感觉，爱吃的会因此而含口水，喜麻辣的人会跃跃欲试。每次面对锅边围满的琳琅满目的食物，大有“吾身有涯而食无涯”的感慨，又仿佛人生百味摆在面前。几个回合下来，将所有食物遍尝一轮，号称不顶到嗓子眼儿誓不罢休。这种快感似乎也只有吃摸错门牛肚王时才感受得到！这个圣诞节你准备好了吗？到摸错门一起开涮去吧！

　　美味全在摸错门

　　无油之汤：“什么都能往里装，区别全在一锅汤”，这是火锅的一大特点。摸错门的招牌宁氏涮牛肚的秘诀亦是在汤，这汤可是大有讲究的，底汤是整鸡和大棒骨经过十几个小时熬制形成的。当客人餐毕离席时，锅内基本没有油，佐以30余种名贵药材煨制而成的底汤绝对是上好的滋补养生汤。因为不含油脂，男士不必担心高血脂，女士们不用担心影响身材。

　　涮牛肚：比街头涮肚的质量要好得多，肉质厚、筋道、口感好。

　　涮牛肚王（肚领的位置，一斤牛肚只能出一两多肚领）：肉质厚重，将近1公分厚、两公分见方的肚块儿，吃起来真是过瘾！

　　母老虎（牛肚包野山椒）：一串四块分别包着一只野山椒的牛肚，椒是北方的朝天椒，腌出来酸香鲜辣，夹在牛肚里一起吃，喜辣的人大呼过瘾。我只吃一只就被辣得涕泪横流、满头大汗，而朋友竟然连吃四只面不改色，后来我们才知道其中奥妙，这辣椒涮得时间长了就不辣了，呵呵！

　　老婆卷（豆腐皮包三鲜馅）：好看，好玩，味道也不错。

　　涮豆腐皮、土豆鲜粉、生菜、金针菇：其中豆腐皮最好吃，我都吃了15串了，嘿嘿！土豆鲜粉更是摸错门的独家特色。

　　烤丑鱼（炭烤鲶鱼，中华名小吃）：烤制过程中逼出了鱼体内的油，口感酥脆，非常好吃！

　　烤牛骨髓：骨髓与牛肉块相间穿在一起，非常好吃！

　　烤鱿鱼：有青岛小吃的精髓，孜然味道我喜欢。

　　烤虾：外焦里嫩，很新鲜。

　　烤馒头：我从来没吃过这么香的馒头片，外酥里嫩，外面刷的配料是勾人口水的法宝。

　　□ 本报记者/张 伟文并摄影

　　形丑味美的丑鱼

　　烤牛肚

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　　您知道我们在每张餐桌上摆的比笔筒要高出许多的黑色网眼筒是做什么用的吗？这是为食客插吃过的串儿签子的，让您在用餐时不会有一桌狼藉的感觉。

　　摸错门以细节争取顾客！

　　圣诞节到摸错门暖暖胃。我们欢迎您！

　　——摸错门营运总监：郭煊