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天津的传统早餐,简单美味又好吃,饱腹感强,大人小孩都爱吃 ...

2022-11-11 14:29| 发布者: 酷天津| 查看: 6221| 评论: 0

摘要: 文章来源:小柠檬的小厨房大家好,我是小柠檬,是一个热爱美食和生活的宝妈。这里是小柠檬的小厨房,唯有美食和陪伴不可辜负。一个人也要好好吃饭,美食和快乐一样重要,记得好好吃饭。一说起天津,大家可能最先想到 ...

文章来源:小柠檬的小厨房


大家好,我是小柠檬,是一个热爱美食和生活的宝妈。这里是小柠檬的小厨房,唯有美食和陪伴不可辜负。一个人也要好好吃饭,美食和快乐一样重要,记得好好吃饭。

一说起天津,大家可能最先想到天津狗不理包子和天津煎饼果子。天津一座挺“哏儿”的城市,看过天津人的小视频,说话跟说相声一样,真的是非常有幽默感,让人感觉到开心。天津不仅有相声和美食,还是一座有着600年历史的老城,这一切让人感觉不到它落伍,也一直没有超前。

一种美食一座城,一种早餐一份美味。民以食为天,吃是一等一的大事。随着五湖四海的人民,独特的移民文化,也为生活在这里的人们提供了丰富的美食。同时,也养成了天津人挑剔的味蕾。

天津的传统早餐,简单却又不失美味,好吃又饱腹,本地人的心头好。

第一种:煎饼馃子

天津的煎饼馃子闻名四海,但对于天津人来说煎饼馃子夹生菜、香菜、火腿肠、鸡排等食材是不认可的,不是真正的煎饼馃子吃法。

做出地道的煎饼馃子不是易事,煎饼馃子是绿豆用石磨磨成面糊,可以尽可能保存绿豆的营养。想要面糊细腻就要反复研磨2—3遍,磨好的绿豆面糊舀一勺到铁板上,用工具摊开。双蛋、馃箅儿是顶配,生葱,生熟看个人喜好。最后调料、面酱、酱豆腐,一个煎饼就制作完成了。煎饼馃子外软里脆,美味又好吃!

在天津人眼里,喜欢主食搭配主食,这样的早餐才完美。

第二种:鸡蛋荷包

在天津,早点上炸馃子有十三多种,相比之下,鸡蛋荷包没那么容易吃到。鸡蛋荷包是把鸡蛋加入馃子里一起炸,外酥里嫩,绵软爽口。

第三种:嘎巴菜(锅巴菜)

天津人的讲究在一顿早点上,天津早点号称:“一个月不出重样”。其中有2种美美食是天津早点上有着不可撼动的地位。煎饼馃子是其中之一,另一种是嘎巴菜。

嘎巴菜天津人早餐的重头戏,嘎巴菜本名叫锅巴菜,天津话叫嘎巴菜,是天津独有的吃食。

嘎巴菜是由煎饼、卤汁、芝麻酱、酱豆腐调的汁、辣椒油、香菜制作而成。

煎饼是由绿豆和小米磨成面糊,摊成薄薄的煎饼,然后用刀切成柳叶形状。切好的煎饼淋上滚烫的卤汁,加上芝麻酱、酱豆腐调的汁、辣椒油,在撒上必不可少的香菜。喷香可口又美味,好吃又饱腹,深受天津人的喜欢。

第四种:浆子和馃子

天津人早餐除了煎饼馃子和嘎巴菜以外,还有浆子和馃子。据天津人说,十几年前,每个早点店上都有两个大缸,一个是煮浆子,一个是炸馃子,浆子和馃子最佳搭配。

浆子和油条在其他地方有不一样的叫法,称为豆浆和油条。

第五种:天津包子

天津的包子不同于其他地方的包子,但天津的包子按两卖,而我们当地是按个卖。

天津包子的特点是采用水馅,一咬流油,却一点都不油腻、喷香软糯,然后配上一碗小米粥或者云吞,便是对味蕾最好的安慰。

天津的5种传统早餐,每一种都非常美味,深受当地人的喜欢。


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