天津是一座拥有600多年历史的老城，幽默诙谐的相声也发源于此，相声给人们带来了欢声笑语，让人觉得轻松愉快。 而这座城市古典轻快的氛围后面，也蕴藏着许多老天津人，心中无法忘怀的特色小吃，现在笔者就为大家介绍几道。  1.煎饼果子 天津的煎饼果子不同于现在风靡全国的山东煎饼果子，天津煎饼果子用绿豆制作面糊，而山东的是用黄豆制作。 两者相比之下绿豆制作出来的煎饼豆香味十足，毫无豆腥味，吃起来也特别有韧劲，你们来到天津，煎饼果子一定要去尝试一下。  2.炸糕 在天津的大街小道上卖炸糕的店铺数不胜数，深受食客欢迎。 炸糕起源于清光绪年间，因为其精细的做工，实惠的价格，丰富的口感而深受皇宫贵族，市井百姓的喜爱。 炸糕看起来色泽金黄，闻上去豆香十足，吃起来也是外酥里糯十分爽口。  3.狗不理包子 狗不理包子当属天津小吃之绝，是一道闻名海内外的美食，它始创于咸丰年间，经过了数百年历史的考验与沉淀。 现如今狗不理包子更加注重对馅料的选用和对加工工艺的严格细致。刚出炉的包子热气腾腾，吃上一口鲜嫩多汁，一点也不腻。  4.天津迎宾肠 天津迎宾肠顾名思义是老天津人接待客人会上的一道小吃，是许多80、90后心目中的美食。 不同于其他香肠加各种调味料，迎宾肠是加植物香辛料，这样就显得更加健康，再加上独特的灌制工艺，迎宾肠吃起来也更加肉质紧密，香味浓郁。  5.大麻花 相信许多人都见过有街边有车售卖天津大麻花，摞叠在车上的麻花看上去好不壮观，再加上金黄诱人的外表让人瞬间垂涎三尺。 天津麻花有各种口味的夹馅，吃起来口感油润，特别酥脆。而且麻花放长时间也不会棉，十分适合当作休闲零食。  6.银丝卷 银丝卷是一道京津冀地区的传统小吃，但是在天津更加受人们欢迎。它因为面坯里有缕缕银丝而得名。 烹饪时可以蒸制，也可以烤制。做好的银丝卷外观色泽金黄，银丝色泽洁白，吃起来油润酥脆，余味绵长，是一道上好的宴会点心。  7.锅巴菜 锅巴菜里的锅巴并不是大米制作的，而是用小米浆摊制的煎饼。 将煎饼剪成柳叶状放在碗里再浇上卤汁撒上芝麻，香菜末，如果能吃辣便再加上几勺辣椒酱。 它整体造型看起来色彩缤纷，闻上去香味扑鼻而来，吃起来香脆适口十分美味。  8.熟梨糕 虽然叫熟梨糕，但是它的制作可与梨子没有半点关系，因为外观看上去洁白柔润像梨肉一样所以叫做熟梨糕。 它是将大米和小米磨成面，然后用蒸汽蒸熟，表面上再抹上各种果酱。外观看上去五颜六色十分养眼，吃上去也十分软糯清甜。  9.罗汉肚 罗汉肚是将猪肚里面塞满各式满满的馅料，将它们紧密压实，然后再让入锅中酱汁，待它出炉冷却再切成片状，摆盘。 罗汉肚看上去十分具有光泽，而且里面的馅料也十分紧固不散，吃上去口感富有层次，味道上也是酱香十足，鲜咸适口。  10.茶汤 天津茶汤的历史更加悠久，起源于明朝末年，它是将糜子面加以红绿丝，芝麻，红糖，瓜子仁等食材用热水冲泡而成。 大家在街上看见的用龙嘴铜壶冲出来的就是茶汤。它吃上去香甜润口，在炎夏吃上一碗茶汤，也更是不觉暑意，十分清爽。  以上就是我分享的十道传统天津小吃，它们个个都有悠久的历史，在以前其它地方的大街上还能见到。 而现如今，除了天津以外，就少有地方能够再见到了。 这些优秀的传统小吃十分值得我们多去品尝和保护，而不应该让它们陨没在时代发展的历史长河里。 最后，笔者码字不易，希望大家能够给笔者点点赞和关注，您的支持，就是我最大的动力！ |
