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天津最出名的7道名菜,特色天津菜菜谱,酸甜可口,你吃过几道? ...

2022-11-11 14:06| 发布者: 酷天津| 查看: 30107| 评论: 0

摘要: 来源:归舟小厨房天津,是一座拥有600多年历史的老城,吸引着南来北往的人。来到天津,除了一饱耳福,来段地方特色的天津方言的相声,也别错过天津的美食。今天带大家一起体验一下天津最出名的7道名菜,特色天津菜菜 ...

来源: 归舟小厨房


天津,是一座拥有600多年历史的老城,吸引着南来北往的人。

来到天津,除了一饱耳福,来段地方特色的天津方言的相声,也别错过天津的美食。今天带大家一起体验一下天津最出名的7道名菜,特色天津菜菜谱,酸香可口,你吃过几道?

1、八珍豆腐

八珍豆腐,是天津的一道特色传统菜,非常有名气,也是当地人很喜欢的一道菜。

八珍豆腐的制作选用的是盒装豆腐,将胡萝卜和香菇切片,再把牛蹄筋,鸡脯肉和海参切丁,鱿鱼十字切好,然后放入锅中焯一下水。把豆腐煎至两面金黄,鸡脯肉炒到变色出锅,起锅烧油加豆腐,香菇胡萝卜片等放入锅中,大火烧高汤十几分钟,再将鱿鱼鸡脯肉放入,加上调料,蚝油,花椒粉,勾芡装盘出锅。

八珍豆腐口感香软咸嫩,味道鲜美,而且食材丰富,颜色红润,真的是好看又好吃。

2、老爆三

老爆三是天津的一道传统特色菜,这是天津人非常喜欢的一道名菜。

老爆三的食材是猪肉,猪肝,猪腰,先将猪肉和猪肝猪腰切片,然后裹上淀粉,在油锅中将其炸熟后捞出来,然后放入葱姜,酱油,醋,盐,料酒爆炒,然后将勾好的芡倒入后即可出锅。

老爆三口感:咸香软嫩,酸味浓郁,好吃开胃。

3、天津坛子肉

坛子肉是天津的一道传统特色菜。

坛子肉的食材选用上好的五花肉,将其洗净切块以后焯水,然后放入坛子里,加入一些调味料后经过炖煮而成。

天津坛子肉口感:软烂浓郁,入口而化,咸香好吃。

4、熘鱼片

熘鱼片是天津的一道传统特色名菜,这是一道适合全家人一起吃的名菜。

熘鱼片的制作食材是草鱼,将草鱼切片然后加上调料一起烧制而成的。这道菜“鱼”和“余”同音,所以也经常出现在宴席家宴上。熘鱼片吃起来好吃美味,酸甜咸香,鲜嫩营养,非常受大家的喜欢。

5、锅塌里脊

锅塌里脊是天津的一道特色菜,这道菜做法很讲究。

要将蛋饼做的圆儿不破,里面包裹着里脊肉,它的主要食材是猪里脊肉,腌制过后将其下锅炸7成熟,然后将鸡蛋液摊圆定型,再把里脊肉铺上,翻过面煎熟,放入调味料,再加上淀粉勾芡,然后收汤汁后出锅。

6、虾酱炖豆腐

虾酱炖豆腐是天津的一道特色菜,外地人都觉的这道菜很奇怪,甚至很多人觉的像黑暗料理,但是要是你吃过就会被它的味道惊艳到!

虾酱和鸡蛋搅拌均,放入葱花儿,豆腐煮几分钟后切块,起锅烧油将豆腐煎成微黄,再将搅拌好的虾酱鸡蛋液倒入,定型后倒入酱油,加清水慢炖即可。

虾酱炖豆腐口感鲜香滑嫩,风味独特,是一道很受老人孩子喜欢的菜品。

7、虾仁独面筋

虾仁独面筋是一道非常传统的特色菜,这道菜在天津当地非常受欢迎。

这道菜独面筋和平时的面筋做法不一样,做法讲究,里面不能炸成空壳或双层皮,内部要炸成孔洞蜂窝才能吸饱汤汁更好吃,搭配上鲜美的虾仁和黄瓜木耳,真的是让人口感欲罢不能。

虾仁独面筋口感软烂,鲜美甜香,酱香可口,是一道非常不错的下饭菜。

上面的八珍豆腐,老爆三,坛子肉,熘鱼片,锅塌里脊,虾酱炖豆腐虾仁独面筋都是天津最出名的7道名菜,特色天津菜菜谱,酸香可口,你吃过几道?评论区留言说下你对天津菜的印象吧。喜欢的家人点赞关注我,非常感谢你们的支持!


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